Årets julskinka från KRAV-grisar

https://www.klimatsmart.se/images/news/julskinka250x154.jpg

Nu presenterar KRAV årets julskinkeguide. Den visar att det finns cirka fyra ton nitritfri KRAV-märkt julskinka att köpa i en handfull butiker runt om i Sverige. Varje år hör konsumenter av sig till KRAV med samma fråga – var kan jag köpa KRAV-märkt julskinka? Varje år får de svaret att en majoritet av julskinkor från svenska KRAV-grisar säljs med EU-ekologisk märkning eftersom de innehåller tillsatsen nitrit. I år finns det cirka 150 ton julskinkor från svenska KRAV-grisar att köpa i Axfoods och Coops butiker, men eftersom tillsatsen nitrit används så säljs de med EU-ekologisk märkning. Cirka fyra ton av KRAV-grisarnas julskinkor är nitritfria och kan därför säljas med KRAV-märket. – Vi är glada över att många konsumenter hör av sig till oss och vill köpa KRAV-märkta julskinkor och att det finns butiker som säljer. Nästa jul hoppas vi att ännu fler av KRAV-grisarnas julskinkor framställs utan nitrit och blir KRAV-märkta, säger Lars Nellmer, VD för KRAV. Nitrit tillsätts i julskinkor och charkprodukter för att hållbarheten ska bli längre och för att köttet ska få en rödare färg. Nitrit är en tillsats som KRAV inte tillåter eftersom forskning visar att nitrosaminer kan ha hälsoskadliga effekter (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magsäcken). – Våra KRAV-godkända julskinkor från Jord på Trynets grisar rimmas i en saltlake med nitritfritt salt och en dutt socker såsom min mormor gjorde. Det behövs inga andra tillsatser för att få en naturlig, smakrik julskinka, säger Benny Melin på företaget Melins Kött. I år har Melins Kött beställt cirka 3,4 ton skinka från Svenskt Butikskött AB, som styckar och packar julskinkor från föreningen Jord på trynets KRAV-grisar. Även köttgrossisten Johan i hallen köper nitritfri KRAV-godkänd julskinka från Svenskt Butikskött. Andra exempel där konsumenter köper nitritfria julskinkor är Finland. – 99 procent av alla julskinkor som säljs i Finland är nitritfria, säger Arto Jokinen, VD för det finska charkföretaget Pajuniemi. Han berättar att hållbarhetstiden för de nitrifria julskinkorna är två till tre veckor. Här kan du köpa KRAV-godkänd (nitritfri) julskinka*: Coop Konsum Landala, Göteborg (Johan i hallen) Coop Forum Backaplan, Göteborg (Johan i hallen) Coop Konsum Eriksberg, Göteborg (Johan i hallen) Ica Kvantum Lerum, Göteborg (Johan i hallen) Ica Kvantum Munkebäck, Göteborg (Johan i hallen) Ica Maxi Mölndal (Johan i hallen) Mega Focus chark & delikatess, Göteborg (Johan i hallen) Ekobeställarna, Östersund (Melins kött) Fram, Göteborg (Melins Kött) Ekostore, Göteborg (Melins Kött) Ekobeställarna, Göteborg (Melins Kött) Groovy Food, Göteborg (Melins Kött) Svenska Delikatesser, Uppsala (Melins Kött) Duå, Umeå (Melins Kött) Ica torgkassen, Uppsala (Melins Kött) Ica Supermarket, Bjästa (Melins Kött) NK Saluhall, Stockholm (beställningsvara) Här kan du köpa julskinkor med KRAV-godkänd köttråvara och Jord på trynets egna märke*: Coop butiker i Sverige Axfood butiker i Sverige * Observera att denna lista inte är komplett. Hör gärna av er om ni säljer KRAV-godkänd julskinka men inte finns med på listan. För mer information, kontakta: Thomas Östlund, vd för Svenskt Butikskött, 0702-84 00 55 Benny Melin, Melins Kött, 070-581 75 48 Martin Eriksson, försäljningschef, Johan i hallen 031-844 950 Lars Nellmer, vd för KRAV 018-17 45 01 Kristin Cooper, KRAV 070-665 95 30.