Äkta KRAV-märkt ekologisk julskinka

https://www.klimatsmart.se/images/news/krav131x90d.gif

Den här veckan släpps nästan fyra ton KRAV-godkänd julskinka till försäljning i butiker, restauranger och via direkta distributionskanaler. Det är resultatet av ett nytt samarbete mellan flera KRAV-anslutna företag. – Det här är första gången som vi tillsammans med KRAV aktivt arbetat för att få ut mer äkta KRAV-julskinka till butikerna, säger Thomas Östlund, VD för Svenskt Butikskött, som är en av de drivande aktörerna bakom samarbetet. Även det KRAV-anslutna företaget Melins säljer KRAV-godkänd julskinka direkt till butiker och restauranger, precis som de två företagen Årstiderna och Ekobeställarna som levererar direkt hem till privata hushåll. KRAV-godkända julskinkor är ofta svåra att hitta i butikerna. Skinkor från KRAV-grisar säljs vanligtvis som EU-ekologiska i handeln eftersom nitrit tillsätts för att skinkan ska få en rödare färg och längre hållbarhet. Nitrit är en tillsats som KRAV inte tillåter eftersom nitrosaminer kan ha cancerframkallande effekt (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magsäcken). – Melins KRAV-godkända julskinka är inga problem att tillverka utan nitrit, enda tillsatserna är salt och socker. Det behövs inget annat om man vill ha en naturligt vacker och god skinka med hög kötthalt, säger Benny Melin som fördubblat försäljningen av KRAV-godkända julskinkor jämfört med 2009. Varje år hör många konsumenter av sig till KRAV och undrar var de kan köpa KRAV-märkt julskinka. – Det här samarbetet visar att det finns aktörer och butiker som verkligen vill möta konsumenternas efterfrågan. Det är mycket glädjande, säger Lars Nellmer, VD för KRAV. Ica Torgkassen i Uppsala och NK Saluhall i Stockholm är två butiker som har samarbetat för att få ut mer KRAV-märkt julskinka till konsumenterna. Båda butikerna är KRAV-certifierade och strävar efter att ha ett så brett sortiment av KRAV-produkter som möjligt. Här kan du köpa KRAV-godkänd julskinka*: • Duå i Umeå (vecka 50, Melins) • Ekobeställarna (vecka 50, Melins) • Ekostore samt Kooperativ Handel Fram i Göteborg (vecka 50, Melins) • Gårdarnas Butik i Stockholm (vecka 50, Melins) • Ica Torgkassen i Uppsala (vecka 50, Svenskt Butikskött) • NK saluhall i Stockholm (vecka 50, Svenskt Butikskött) • Svenska Delikatesser i Uppsala (vecka 50, Melins) • Tuvan i Kungsbacka (vecka 50, Melins) • Årstiderna (vecka 50, Svenskt Butikskött) • Ås Trädgård, Ås (vecka 50, Melins) Här kan du smaka KRAV-märkt julskinka (restauranger): • Dala-Floda Värdshus, Dala-Floda • Groovy Food, Göteborg • Gårdarnas Butik, Stockholm • Kretsloppshuset, Mörsil • Krusenberg Herrgård, Uppsala • Lotsstugan, Härnösand • Olofsfors herrgård, Nordmaling • Sigtunastiftelsen, Sigtuna • Sätra Brunn, Sala • Villa Sjötorp, Ljungskile För ytterligare information, kontakta: • Benny Melin, Melins Lamm, 070-581 75 48 • Franck Alfvin, NK Sauluhall, 08-545 281 61 • Petra Flygare, ICA Torgkassen, 070-970 4235 • Thomas Östlund, VD för Svenskt Butikskött 0702-84 00 55 • Lars Nellmer, VD för KRAV 018-17 45 01