Andra årskullen ekobrukare snart klara

https://www.klimatsmart.se/images/news/bodil250x244.jpg

I januari 2012 startar den tredje upplagan av utbildningen Ekobruk här på Gunnebo. Den riktar sig till dig som är intresserad av trädgård, park, skogsbruk och naturbruk i ett ekologiskt perspektiv. Ekobruk arrangeras i samarbete mellan Folkuniversitetet och Gunnebo Slott och Trädgårdar. Vi har träffat Bodil Gustafsson som snart avslutar årets utbildning. Hur känns det? – Bra, jag kan varmt rekommendera utbildningen till andra! Det bästa har varit att utbildningen följer odlingssäsongen från början till slut. Hur är utbildningen upplagd? – Vi började med fem veckors teori. Det var en lite mastig start men vi hade det till godo under resten av året. Ekobruk består av flera olika kurser som går in i varandra: till exempel trädgårdsodling, ekologisk odling och jordbruk. Det är ungefär 60 procent praktik och 40 procent teori. Jättebra uppdelning där mycket fokus ligger på det praktiska. Det är ju svårt att läsa sig till hur man blir bra på att gräva… Vad har varit roligast? – Det är mycket som är roligt men grönsaksodling och lieslåtter tror jag. Kanske parkskötsel också eftersom man får vara ute och följa naturens växlingar. Sen har det varit upplyftande att vara med folk som är en själv, som strävar efter ekologisk livsföring i så mycket som möjligt. Hur är det att vara elev i en av Sveriges finaste visningsträdgårdar? – Det är en fantastisk miljö och det är förstås roligt att göra riktig nytta i parken och köksträdgårdarna. Men vi har pratat i klassen om att det också vore bra om vi fick egna odlingstäppor också där vi kunde experimentera själva. Hade du någon odlingsbakgrund innan du började på Ekobruk? – Jag har alltid tyckt om att odla men hade inte tänkt på det som ett yrke innan. Nu är den vanligaste frågan: ”Men vad blir du nu då?". Jag brukar säga att jag blir ekobrukare! Så vad händer med ekobrukaren Bodil nu? – Hoppas på att få ett jobb! Men jag har sökt till högskolan också. Är mer nyfiken på en del saker nu och funderar på trädgårdsingenjör med inriktning på odling. Ni inledde året med att planera en skördefest, eller hur? – Ja, redan i mars fick vi kombinera ihop måltider i grupper utifrån hur växtplanen för årets köksträdgård såg ut. Köksmästaren Patrik Sewerin tog hand om våra menyer och när säsongen var över fick vi själva skörda och laga till våra måltider under Patriks ledning. Det var verkligen roligt att inte bara odla utan även ta del i förädlingen i köket, lyssna på Patrik och lära sig mer. Tack och lycka till!