Kategorier
- Alla
- Allmänt
- Bilar & Fordon
- Ekonomi
- Energi
- Hem & Trädgård
- Hotell & Resor
- Industri & Teknik
- It & Media
- Kläder & Mode
- Mat & Dryck
- Bröd
- Eko-butiker
- Fisk & Skaldjur
- Frukt & Grönt
- Fågel & Kyckling
- Glass
- Grossister (mat)
- Gårdsbutiker
- Hemleverans
- Hälsokost & tillskott
- Kaffe, Te & Kryddor
- Kött
- Mataffärer
- Mejeri
- Middagsprenumeration
- Storköksleverantörer
- Sötsaker & Snacks
- Vegetariskt & Vegan
- Ägg
- Öl & Vin
- Övriga drycker
- Övriga matvaror
- Restaurang & Nöjen
- Shopping
- Sport & Fritid
- Transport
- Utbildning & kurser

Redaktör:
Jens Ljunggren
Hemköp lanserar klimatberäknade vegorecept
2021-01-25

Gustav Johansson, veganbloggare
För att öka medvetenheten om matens klimatpåverkan har Hemköp tillsammans med vegoinfluencern Gustav ”Jävligt Gott” Johansson tagit fram vegetariska varianter på klassisk vardagsmat. Rätterna har klimatberäknats av RISE och de visar vilken stor skillnad små förändringar kan göra för att äta mer klimatvänligt.
Vardagsmaträtter som fiskpinnar, pannkakor, pasta carbonara och köttbullar har utvecklats till nya goda rätter av Gustav Johansson, kokboksförfattare och bloggare som driver Sveriges mest besökta veganska matblogg, Jävligt Gott. I recepten finns protein- och smakrika ersättare som tofu, havremjölk, cashewnötsparmesan och vegofärs.
— Det är väldigt roligt att få göra gemensam sak med Hemköp i detta. Vi vill visa att mer klimatvänlig mat inte alls behöver vara konstig eller annorlunda, utan välbekant och jävligt god! säger Gustav Johansson.
Upp till 90 procent lägre klimatpåverkan per måltid
RISE klimatberäkning av fem vanliga vardagsrätter visar att vegetarisk pasta carbonara har 66 procent lägre klimatavtryck än carbonara med bacon på fläskkött. Köttbullar med potatis och lingon får 91 procent lägre klimatavtryck om man istället använder vegetarisk färs och ost fri från mjölk.
— Vi vill på ett inspirerande sätt visa hur man kan göra mindre ändringar, utan att tumma på smaken, men ändå få ett betydligt lägre klimatavtryck. Livsmedel står i dag för omkring 25 procent av hushållens totala klimatavtryck och små förändringar, som att till exempel välja havremjölk i pannkakorna, är något alla kan göra ibland och som gör skillnad, säger Desiré Cichy, hållbarhetsansvarig Hemköp.
Vardagsmaträtter som fiskpinnar, pannkakor, pasta carbonara och köttbullar har utvecklats till nya goda rätter av Gustav Johansson, kokboksförfattare och bloggare som driver Sveriges mest besökta veganska matblogg, Jävligt Gott. I recepten finns protein- och smakrika ersättare som tofu, havremjölk, cashewnötsparmesan och vegofärs.
— Det är väldigt roligt att få göra gemensam sak med Hemköp i detta. Vi vill visa att mer klimatvänlig mat inte alls behöver vara konstig eller annorlunda, utan välbekant och jävligt god! säger Gustav Johansson.
Upp till 90 procent lägre klimatpåverkan per måltid
RISE klimatberäkning av fem vanliga vardagsrätter visar att vegetarisk pasta carbonara har 66 procent lägre klimatavtryck än carbonara med bacon på fläskkött. Köttbullar med potatis och lingon får 91 procent lägre klimatavtryck om man istället använder vegetarisk färs och ost fri från mjölk.
— Vi vill på ett inspirerande sätt visa hur man kan göra mindre ändringar, utan att tumma på smaken, men ändå få ett betydligt lägre klimatavtryck. Livsmedel står i dag för omkring 25 procent av hushållens totala klimatavtryck och små förändringar, som att till exempel välja havremjölk i pannkakorna, är något alla kan göra ibland och som gör skillnad, säger Desiré Cichy, hållbarhetsansvarig Hemköp.
Källa: Hemköp
Senaste nyheter
-
2021-02-24
Klimatsmart skolmat minskade klimatpåverkan med 40%Många forskare är eniga om att en övergång till en mer växtbaserad kost är viktig för att minska… -
2021-02-22
Globalt miljömöte fokuserar på grön återhämtningVärldens miljöministrar samlas digitalt den 22 och 23 februari för att diskutera grön återhämtning… -
2021-02-19
Skattereduktion för solceller, lagring och elbilsladdareNu lämnar vi den mörka perioden bakom oss och går mot ljusare tider! Vi är många som ser fram emot… -
2021-02-17
Nästan hälften av online-konsumenterna handlar begagnatI takt med att e-handeln ökar, växer även en second hand-marknad på nätet. Så många som hälften av… -
2021-02-15
Nu byggs Stockholms första innerstadskvarter i träPå uppdrag av Folkhem fortsätter Veidekke byggnationen av projekt Cederhusen, som ämnas bli… -
2021-02-10
Vindkraften på väg att bli Sveriges näst största kraftslagVindkraftmarknaden i Sverige tog ett stort kliv under 2020 och stängde med investeringsbeslut… -
2021-02-08
Stena Line sjösätter batteridrivna fartyg senast 2030Rederiet Stena Line planerar att sjösätta två fossilfria batteridrivna fartyg på linjen mellan… -
2021-02-07
Willys först att uppnå Bra Miljövals skärpta miljökravSedan tidigare är alla Willys butiker märkta med Bra Miljöval, Naturskyddsföreningens… -
2021-02-05
Medarbetarnas hållbara idéer blir verklighet med egen klimatfondUtveckling av gröna tak, fler träd, växtväggar och biparadis. Det är några av de hållbara idéer som… -
2021-02-03
Regeringen tar fram nationell vätgasstrategiRegeringen ger Energimyndigheten i uppdrag att ta fram förslag till en övergripande strategi för…