Gunnebo kaffehus och krog vinnare i SM i Mathantverk 2013

https://www.klimatsmart.se/images/news/gunnee231x151.jpg

Ett guld, ett silver och ett brons blev resultatet efter Gunnebos medverkan i fem klasser i årets SM i Mathantverk, som avgjordes 9 oktober i Östersund. Nytt för i år var att tävlingen var öppen för samtliga nordiska grannländer. De klasser som Gunnebo lämnade bidrag till var vetesurdeg, rågsurdeg (guld och brons), sötebröd (silver), hårt bröd samt innovativt mathantverk, som i år var en ny klass. Surdegsvört vann guld med det samlade omdömet: Ett vackert bröd med professionellt utseende. Harmoniskt i smak, doft och konsistens. Citron- och mandelbullen vann silver med det samlade omdömet: Smöret tar över både i smak och struktur. För mycket socker i garneringen. Härlig idé! Honungskubb vann brons med omdömet: Ett fantastiskt bröd med djup smak som utvecklar många nyanser. ”Fantastiskt roligt – och extra kul eftersom det i år var så många inlämnade bidrag i de klasserna vi tävlade i”, säger Camilla Kihl, bagare på Gunnebo Kaffehus och Krog, som närvarade vid prisutdelningen och fick motta pris på scenen. SM i Mathantverk verkar för att göra mathantverket känt och stimulera dess utveckling. I år genomfördes SM för 17:e året. Gunnebos vinnande bröd och kaka kommer finnas till njutning i Gunnebo Kaffehus och Krog framöver (vörtbrödet endast inför jul).