Gröna Klaus Ekocafé i Uppsala

https://www.klimatsmart.se/images/news/klaus196x286.jpg

Uruguayfödde Klaus-Pontvik har ett grönt imperium. Mitt på Drottninggatan i Uppsala ligger Ekocaféet & Klaus gröna kök. Vägg-i-vägg ligger Klaus goda som mycket väl skulle kunna vara Sveriges mest välsorterade butik för ekologiska och närproducerade delikatesser. Ekocaféet har funnits i drygt tio år och fungerar också som en mycket omtyckt kulturell mötesplats. Lunchen kostar 79 kronor och inkluderar fräsch salladsbuffé, bröd och pålägg. På kvällstid finns dagens soppa med surdegsbröd för 98 kronor och mer matiga rätter från dryga hundralappen. Köket erbjuder också ett stort urval tapas, dels klassiska spanska som champiniones al ajillo och patatas bravas, dels ekotapas som är Klaus egna skapelser. Vad sägs till exempel om ekologisk alrökt lammkorv från Benny Melin i Ångermanland, souvas bräckta i smör, eller morots-tapenade med en touch av chili? Tapas kostar 25-75 kronor. Klaus gröna kök är ensamma i Uppsala om att servera ekologiska viner. Ekocaféet, Klaus gröna kök, Klaus goda Drottninggatan 5, Uppsala, 018-121845, www.ekocafeet.se Denna text är ett smakprov från Camino nr 5. Missa inget innehåll - Skaffa din prenumeration på http://www.caminomagasin.se/prenumerera