Ekologisk jordgubbssorbet till midsommar

https://www.klimatsmart.se/images/news/ekosvenssonsorbet250x167.jpg

Vi gjorde allt vi kunde för att få tag i ekologiska jordgubbar till midsommar men det gick inte så bra… I vår vanliga hälsokost hade de bara ekologiska jordgubbar från Tyskland. Efter lite sökande på nätet hittade vi en riktigt bra översikt över KRAV-certifierade jordgubbsodlare. Men som sagt framgången var inte stor. Det slutade med hemmagjord sorbet av frysta ekologiska jordgubbar med vanilj och chokladgrädde … och tro det eller ej men det blev mycket gott. Här är receptet (allt ekologiskt): - 2 pkt halvtinade jordgubbar - 1 banan - saften av en 1/2 citron - lite färsk ingefära Kör allt i mixern tills det blir mjukt och krämigt. Ställ sedan in det i frysen ca. 20 min. Serveras med ekologisk vispgrädde smaksatt med vanilj… och en skål med detsamma smaksatt med kakaopulver från till exempel Kung Markatta. Via KRAVs hemsida kom vi dock i kontakt med en lokal odlare vars ekologiska jordgubbar kommer att vara mogna nu till helgen. Gissa om vi ser fram emot dem?! Gita Ljunggren Ekosvensson.se Ekosvensson är ett projekt som utforskar och inspirerar kring hur man som en helt vanlig familj i ett helt vanligt hus kan leva mer miljövänligt och klimatsmart. Läs mer på www.ekosvensson.se.