Klimatsmart och god mat med Gröna recept

https://www.klimatsmart.se/images/news/gronarecept178x178.jpg

Miljöpartiets språkrör Peter Eriksson har släppt boken Gröna recept för godare mat. I boken blandas gröna recept med politik. Målet är att höja matkvaliteten - både i hemmen och i offentliga verksamheter. - Det hörs ett sus över landet, det jäser och kokar. Vi är många som har tröttnat på mikrovärmd mat i svarta plastlådor i hemtjänsten, på att barn får korta sockerkickar av färdigmaten i skolan och inte blir mätta och inte orkar prestera. Vi har tröttnat på all äcklig mat som patienter på sjukhusen slänger i massor sedan den i fryst skick transporterats miltals från ett centralkök, menar Peter Eriksson. - Det är viktigt att vi serverar god mat till våra äldre, till sjuka och till barn i skolan. Vad vi lagar för mat hemma är vårt enskilda ansvar, men vi har ett gemensamt ansvar för människor i skolan, vården och äldreomsorgen. Hälsa och mat hänger ihop. I dag mår många av våra äldre inte bra. De har redan problem med magen av allt stillasittande, men problemen förvärras av näringsfattig industrimat värmda i portionsförpackningar. Bra mat kan bidra till livskvalitet och ett friskare liv. Det är också viktigt att våra ungar mår bra. Om de ska fungera i skolan och lära sig är det viktigt att de får i sig tillräckligt med näring. Barn reagerar precis som vi vuxna – är maten inte god så slänger de den, menar Eriksson. Miljöpartiets kokbok handlar om just det: riktigt god mat. Peter Eriksson, Isabella Lövin och de tre C:na – Carola, Carina och Camilla – vill visa hur man snabbt och enkelt lagar mat från grunden. God, billig och klimatsmart mat!