Wanås Konst inviger energivecka och kanske Skånes bästa deli

https://www.klimatsmart.se/images/news/wanas164x166.png

Måndagen 24 juni startar Sustainable Energy Week runt om i Europa. I Skåne inleder Wanås Konst veckan och inviger samtidigt sin nya deli, som fokuserar på närproducerat, ekologiskt mathantverk. Onsdagen 26 juni fortsätter veckan på Hovdala slott, där temat är odling i stadsmiljö. Dessutom är TV-kocken Tareq Taylor på plats och berättar om hållbar mat. Sustainable Energy Week är ett EU-projekt som syftar till att inspirera och visa upp teknik och samarbetsmöjligheter för energieffektivisering och en ökad andel förnyelsebar energi. Något som stämmer väl överens med Wanås Konsts miljövänliga inriktning. – Wanås Konst och Wanås Gods har en tydlig miljöprofil. Godset är nästan självförsörjande gällande energi och Wanås Konst har länge haft tankarna på en deli med ekologiskt och närproducerat mathantverk. När vi blev tillfrågade om att medverka i Sustainable Energy Week kändes det naturligt att slå två flugor i en smäll. Vi får äran att inviga energiveckan samtidigt som vi inviger vår nya deli, säger Mattias Givell, verksamhetschef för Wanås Konst. Idén föddes ur ett gediget matintresse och ur en saknad av utbud. När Wanås Konsts chefer Mattias Givell och Elisabeth Millqvist tillträdde år 2010 var det inte helt lätt att hitta lokalproducerat mathantverk i Östra Göinges livsmedelsbutiker. – Vi flyttade ner hit från Stockholm och där kunde man handla lokalt mathantverk från hela världen även på Konsum. Det kunde man inte i Östra Göinge, även om vi ganska snabbt insåg att bygden är full av fantastiska mathantverkare. Med Wanås deli vill vi skapa en plattform för dessa och samtidigt addera värden till vår kärnverksamhet konsten. Vi vill få våra besökare att upptäcka mathantverk och konst på en och samma gång. Eftersom vi ännu inte haft någon konst som stimulerar smaklökarna tyckte vi att en deli kunde passa bra. Vår ambition är att skapa nordöstra Skånes bästa deli. I Wanås deli kommer det att fokuseras på rökt, burkat eller torkat. Det kan handla om allt från syltade krusbär till rökt viltgrillkorv. Utbudet kommer att vara säsongsbaserat. – Det tycker vi är en del av charmen och dessutom stämmer det väl överens med vår miljöprofil att saluföra råvaror anpassade efter säsong. Alla våra leverantörer är noga utvalda och vi har tittat på parametrar som bakgrund, lokaler och miljö hos varje leverantör. På invigningsdagen av Sustainable Energy Week kommer vi att ha ett tiotal mathantverkare på plats som ”demar” sina produkter och visar upp det närproducerade som ett hållbart energialternativ. Förutom att delta i invigningen av delin kommer besökarna att erbjudas guidade turer i Wanås Gods supermoderna stallar där storskalig ekologisk mjölkproduktion äger rum. Regional Matkultur Skåne finns på plats och berättar om Skånes möjligheter som matregion. Dessutom gästas Wanås Konst av Östra Göinge kommuns energi- och klimatrådgivare, Europa Direkt och InnoVentum, som ger besökarna tips och goda exempel på hur man kan producera sin egen energi. Var: Wanås Konst, Knislinge När: 24 juni kl 11-14. Invigning kl 12 Kontaktperson: Mattias Givell, verksamhetschef Wanås Konst, 0708-19 49 12, mattias.givell@wanaskonst.se. För mer information, besök: www.wanas.se