Redaktör:
Jens Ljunggren
Strandnära café på Öland KRAV-certifieras för minst 90% ekologiskt
2014-06-19
Erica Anerhaf, Strandnära
Strandnära på södra Öland väljer att gå från ett till tre KRAV-märken och är därmed certifierad enligt den högsta nivån. Den innebär att minst 90 procent av all mat som serveras är KRAV-godkänd.
Av de cirka 800 restauranger som är KRAV-märkta i Sverige finns ett tiotal restauranger och caféer som är certifierade med tre KRAV-märken, Strandnära är en av dessa.
– Under många år har vi egentligen uppfyllt kraven för tre märken, men det är först nu som vi väljer att gå upp till högsta nivån. Vi har väldigt medvetna gäster och certifieringen blir en trygghet för dem och innebär också att vi kan visa att vi verkligen håller vad vi lovar. Med en certifiering så finns det ju ett kontrollorgan som kontrollerar, säger Erica Anerhaf, ägare av Strandnära.
Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:
· Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
· Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
· Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
– Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor på en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta på en restaurang som bidrar till en hållbar gastronomi, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.
Strandnära har idag tre KRAV-märken vilket alltså innebär att minst 90% av maten som serveras, på frukostbuffén, i caféet och i restaurangen, är KRAV-godkänd.
– För oss är det väldigt viktigt att det vi serverar är KRAV-märkt och ekologiskt producerat, att maten tas fram på naturlig väg och inte innehåller en massa onödiga, giftiga kemikalier. Vi vill kunna lita på att djuren hanteras på ett rättvist och varsamt sätt, att de vistas utomhus i fria miljöer och får utlopp för sina naturliga beteenden, säger Erica Anerhaf.
En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering.
Läs mer:
- Strandnära: www.strandnara.com/
- KRAV-certifierade restauranger: www.krav.se/Handla--Ata/Restauranger
- Reportage om Strandnära: www.krav.se/strandnara
Kontakt:
Erica Anerhaf, ägare Strandnära, 0485-366 00
Mikael Anerhaf, ägare Strandnära, 0485-366 00
Johan Cejie, försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Av de cirka 800 restauranger som är KRAV-märkta i Sverige finns ett tiotal restauranger och caféer som är certifierade med tre KRAV-märken, Strandnära är en av dessa.
– Under många år har vi egentligen uppfyllt kraven för tre märken, men det är först nu som vi väljer att gå upp till högsta nivån. Vi har väldigt medvetna gäster och certifieringen blir en trygghet för dem och innebär också att vi kan visa att vi verkligen håller vad vi lovar. Med en certifiering så finns det ju ett kontrollorgan som kontrollerar, säger Erica Anerhaf, ägare av Strandnära.
Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:
· Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
· Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
· Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter
– Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor på en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta på en restaurang som bidrar till en hållbar gastronomi, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.
Strandnära har idag tre KRAV-märken vilket alltså innebär att minst 90% av maten som serveras, på frukostbuffén, i caféet och i restaurangen, är KRAV-godkänd.
– För oss är det väldigt viktigt att det vi serverar är KRAV-märkt och ekologiskt producerat, att maten tas fram på naturlig väg och inte innehåller en massa onödiga, giftiga kemikalier. Vi vill kunna lita på att djuren hanteras på ett rättvist och varsamt sätt, att de vistas utomhus i fria miljöer och får utlopp för sina naturliga beteenden, säger Erica Anerhaf.
En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering.
Läs mer:
- Strandnära: www.strandnara.com/
- KRAV-certifierade restauranger: www.krav.se/Handla--Ata/Restauranger
- Reportage om Strandnära: www.krav.se/strandnara
Kontakt:
Erica Anerhaf, ägare Strandnära, 0485-366 00
Mikael Anerhaf, ägare Strandnära, 0485-366 00
Johan Cejie, försäljningschef KRAV, 018-17 45 17
Källa: KRAV
Foto: KRAV/Frida Almqvist
Senaste nyheter
-
2023-10-30
Spowdi vinner utmärkelse för klimatsmart jordbruksinnovationWorld Economic Forum har utsett Spowdi till Top Innovator i dess Smarter Climate Farmers Challenge.… -
2023-09-20
En av Sveriges största solcellsparker planeras i HallandStatkraft lämnade förra veckan in anmälan om samråd, enligt 12 kapitlet 6§ miljöbalken, för att… -
2023-09-18
Ny avfallstjänst hjälper företag minska koldioxidutsläppStena Recycling lanserar en ny digital tjänst som ska ge företag mer kunskap om hur deras… -
2023-09-13
Göteborg först med batteri-swap för elmopederTvå innovationsprojekt har banat väg för en ny satsning inom mikromobilitet och logistik i… -
2023-09-11
Åtta av tio vill ha mer grönska i svenska städerBevarandet av den biologiska mångfalden och ekosystemen har inte bara ett egenvärde, utan är… -
2023-09-08
Ekologisk höstmarknad i Järna 9 septNu på lördag den 9 september kl. 10-16 kommer vi vara med på Skillebyholms höstmarknad! Vi… -
2023-09-06
Ny kalkylator visar stora vinster med ekologisktGenom att välja ekologiskt i matbutiken kan stora mängder bekämpningsmedel och konstgödsel stoppas.… -
2023-09-01
Stor outnyttjad potential i cirkulär ekonomi i NordenEn förhållandevis liten andel av den nordiska industrin är i dag cirkulär och det finns stora… -
2023-08-30
Var med och rösta fram Sveriges bästa klimat startupNär ansökningstiden nu löpt ut för årets upplaga av Startup 4 Climate, en av Europas största… -
2023-08-28
Världens största flytandegörningsenhet för biogas i SödertörnBiokraft passerade i torsdags en viktig milstolpe när den nybyggda anläggningen för flytandegörning…