Miljöarbetet blev en delikatess

https://www.klimatsmart.se/images/news/marie250x166.jpg

Hållbarhet är inte bara ett bäst före datum, det är ett sätt att tänka och agera. COOP Extra i Jakobsberg har hittat sina egna lösningar för att utveckla en klimatsmart och attraktiv livsmedelsbutik. Investeringen har dels skett i ny energieffektiv teknik. Henrik Forsberg, chef bygg & teknik KF Fastigheter: - Vi har installerat en helt ny kylanläggning som är cirka 40 procent energisnålare. Vi har monterat in nya effektivare EC-fläktar på nya kyl- och frysdiskar med lock och dörrar, energisnåla LED-lampor som inte genererar värme i kylarna och en möjlighet till värmeåtervinning där vi kan leverera spillvärme i ett vattenburet system för att värma upp övriga fastigheten om ägaren så önskar. Anläggningen är state of the art 2011, vi har inte tullat på någonting. I butiken märker kunder också en förändring, det är dörrar och lock på kylarna för att bevara kylan och dra ner energiförbrukningen. Men Marie Karlsson, butikschef COOP Extra Jakobsberg, har inte stött på några negativa reaktioner från kunderna: - Tvärtom har jag fått positiv respons att det är "jättebra". Överlag så har gensvaret varit "wow" för att butiken blivit så uppfräschad. - Vårt grepp att ha egna kockar och bageri är nog det som betytt mest. Vi tar hand om livsmedel och bakar bröd eller lagar mat som kan säljas i delikatessdisken. Normalt slängs tyvärr stora mängder livsmedel, nu försöker vi ta tillvara allt vi kan. Köttfärsen blir lasagne eller köttbullar istället för avfall. Det känns bra och tillför butiken något som är mycket uppskattat. Satsningen på egna kockar och eget bageri har också gjort det möjligt för butiken att förutom dagsfärskt bröd och nylagade luncher leverera catering-tjänster till företag i området. - Dagens samhälle går så fort, vi lever i en tidspress i vardagen, så det finns ett behov av att kunna köpa bra färdig mat hos oss. Sedan är det ju väldigt härligt att vi kan ha vår egen skagenröra i fiskdisken. Eller våra brietårtor… - Det skapar en härlig inbjudande miljö, en genuin känsla, genom att vi gör vår egen mat, att vi har kompetensen hos oss om kunder vill fråga och ha råd, säger Karlsson nöjt. Fastighetsägaren Citycon och livsmedelsaktören COOP har tillsammans genomfört investeringarna. - Vi har ökat tillgängligheten för en bra livsmedelshandel på ett miljövänligt sätt i Jakobsberg, säger Magnus Bergman, Citycon. Så blev COOP EXTRA i Jakobsberg klimatsmart: - Ny kylanläggning cirka 40% energisnålare. - Koldioxidanläggning, naturligt köldmedium utan påverkan på växthuseffekten. - Möjlighet till värmeåtervinning på 80-200 kW (130 kW dag vinter) - Lock och dörrar på kylar och frysar, samt imfria lågenergiglas. - LED-belysning som inte alstrar värme i kylarna, samt är energisnåla. - Nya energieffektiva EC-fläktar (Elektroniskt kommuterade). - Behovstyrt styrsystem som är webbaserat, kan anpassas för optimerad körning, samt behovstyrd sargvärme i diskar. - Eget bageri, tillvaratar olika livsmedel och bakar (grädden blir gräddtårta osv). - Egna kockar, tillvaratar olika livsmedel och lagar färdigmat för delikatessdisken. För mer information, kontakta: Carola Olofsson, Presskontakt Citycon AB, 08-522 80 322, carola.olofsson@citycon.se Johan Elfstadius, vd Citycon Sverige, 08-522 80 313, Johan.Elfstadius@citycon.com.