Klimatsmart - genvägen till sköna gröna köp

NYHETSBREV

 

Kategorier

Restauranger

 

Redaktör:
Jens Ljunggren

Dela på Facebook
SENASTE
MEST LÄSTA
2020-03-05

Svenska matproducenter ser ökad andel ekologisk mat

Företag som har en stor andel ekologiska produkter i sitt sortiment har en mer positiv syn på försäljningsutvecklingen än företag med en mindre andel eko i sortimentet. Det visar en ny Sifo-undersökning bland företag som har ekologiska produkter i…
2020-02-28

Nygammal ärta kan bli framtidens klimatsmarta mat

I hela Västra Götalandsregionen pågår ett arbete med att se över klimatavtrycket från de måltider som serveras. Ett exempel från arbetet finns på Naturbruksskolan Sötåsen i Töreboda, där man ständigt tittar på hur menyerna kan bli så klimatsmarta…
2020-01-23

Forskare testar klimatsmart blomkålsglass och insektspaj

Är vi redo för nya råvaror – det vill forskare ta reda på. Örebrostudenter har fått prova glass gjord på blomkål och paj med insektsmjöl. Studenter i Frankrike, Spanien och Finland har redan gjort samma smaktest. De första reaktionerna var blandade…
2019-12-11

Region Blekinge först med 50 procent ekologisk mat

Region Blekinge är den första regionen i Sverige som har blivit KRAV-certifierad på nivå två. Det betyder att Blekingesjukhusets kök och restauranger nu serverar mat lagad från minst 50 procent godkända livsmedel enligt KRAVs regler. – Det känns…
2019-11-18

Ön Lidö har förvandlats till klimatsmarta Zero Island

Det finns mycket vi kan göra för klimatet redan här och nu. Det visar ett experiment som genomfördes i somras på den svenska ön Lidö. Med små förändringar inom energiproduktionen, uppvärmningen, och drivmedel och mat som användes gjorde Zero Island…
2019-11-12

Först i världen med 3000 klimatmärkta matvaror

Mat.se lanserar idag den största klimatmärkningen av livsmedel som någonsin gjorts och omfattar cirka 3 000 matvaror. Den unika klimatdatabasen har tagits fram i samarbete med forskningsinstitutet RISE. En färsk undersökning visar också att…
2019-11-04

Hållbar eko-jul på Gunnebo Kaffehus & Krog 2-22 december

Upplev ekologisk julmat som är långt ifrån traditionell på Gunnebo Slott och Trädgårdar. Du som brinner för hållbar mat eller du som bara tröttnat på det traditionella julbordet kan låta dig inspireras på Gunnebo Kaffehus och Krog i december.…
2019-10-19

Hållbar blomsterutställning på Gunnebo Slott 19-27 okt

På lördag är det premiär för blomsterutställningen Slow Flowers, vilken inleds med en middag i hållbarhetens ära i slottets 1700-talssalong. Att äta råvaror efter årstid och handla återbrukade kläder har varit på tapeten i Sverige ett tag.…
2019-10-08

Lilla Bjers vinnare av KRAVs nya hållbarhetspris

KRAV-certifierade restaurangen Lilla Bjers på Gotland vann KRAVs nya pris 360°Lighthouse, som lyfter pionjärer inom ekologi och hållbarhet. Många priser delades ut till Nordens mest hållbara restauranger, flera av dem är KRAV-certifierade. Vinnarna…
2019-09-17

Världens första klimatcertifierade fisk är svensk

Nu är det klart att det första företaget som blir klimatcertifierade enligt Svenskt Sigill är Gårdsfisk. Certifieringen gäller för uppfödning som sker i slutna system på land vilket gör den till världens kanske mest hållbara fiskuppfödning. Svenskt…

Ta gärna en titt bland våra tidigare nyheter!

Nyare nyheter      Äldre nyheter