Ljuvliga ekologiska kokosvåfflor till våffeldagen

http://www.klimatsmart.se/images/news/eldg-vafflor250x247.jpg

Ni har väl koll på att det är våffeldagen nästa tisdag? Vi har redan tjuvstartat lite och testat att göra ekologiska kokosvåfflor som vi snappade upp på Kungmarkatta.se. Detta recept ger ungefär 8 st våfflor och passar utmärkt för dig som gillar kokos! Ingredienser - 8 ägg - 2 dl Kung Markatta Kokosmjölk - 2 dl Kung Markatta Kokosmjöl - 1/2 tsk bakpulver - 1/2 tsk salt - 1 tsk Kung Markatta Vaniljpulver Självklart behöver du inte använda just Kung Markattas produkter utan det går bra att byta ut mot det du föredrar. Så här gör du - Vispa ägg och kokosmjölk. - Rör i mjöl, bakpulver och salt. - Låt smeten vila medan våffeljärnet blir riktigt varmt. - Pensla våffeljärnet med kokosolja, klicka ut smeten och grädda våfflorna gyllenbruna. Avnjut dem gärna med vispad grädde och färska bär eller sylt. /Josefine Grahn, En Lagom Dos Grönt.se