Mumsiga våfflor till våffeldagen

http://www.klimatsmart.se/images/news/voff250x188.jpg

Ni har väl inte missat att det är våffeldagen på måndag, den 25 mars? Vi älskar våfflor och brukar grädda ett par lite då och då. På våffeldagen är det självklart lite kul att lyxa till det lite extra. Därför tänkte vi bjuda på ett lite annorlunda recept som vi fått från Renée Voltaire på nyttiga Hampavåfflor. 100 gram smält smör 2 dl mjölk 2,5 dl bovetemjöl 0,5 dl Hampaprotein 1 nypa nymald kardemumma 2 ägg 1 tsk bakpulver 1 nypa salt 2 dl iskallt vatten Smält smöret och låt svalna. Vispa samman mjölk, bovetemjöl hampaprotein, kardemumma, ägg, bakpulver och salt till en jämn smet.Tillsätt smöret och det iskalla vattnet, grädda våfflorna på ett hett järn med lite smör. Tips till servering: Toppa med stekt grönkål och ringla på Chili Kryddolja, eller toppa med Agavesirap och bär – barnens favorit Om hampa: Hampa en fantastisk växt som är fullproppad med protein, vitaminer och viktiga omega 3. Det sägs att Hampan är en av de mest näringstäta livsmedel på jorden. Hampa är snällt mot vår planet och en tålig rackare som växer och frodas i de mest karga klimat. Skrivet av Josefine Grahn på bloggen En lagom dos grönt.